白蘿卜，根基類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今科植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領域都有廣泛應用。
? ? ? 目前空氣能熱泵烘干機，可在約4到6小時內批量烘干好白蘿卜。烘干機可選功率7P、15P等，可根據(jù)蘿卜烘干房大小和輸出量進行匹配，滿足容量設計。溫度和濕度可根據(jù)蘿卜的形狀進行調整。當蘿卜烘干或達到烘干溫度時，自動停止。
白蘿卜烘干工藝：
1. 挑選：看看蘿卜表面有無開裂和分叉，選擇大小重量均勻的蘿卜；
2. 清洗：把蘿卜表面的泥清洗干凈，然后根據(jù)自身需求來切蘿卜，切片、切條、切丁等，注意不要太厚也不能太薄，保持均勻厚度；
3. 將蘿卜干放置托盤中，厚度控制在3-5厘米，這樣可以保證物料烘干均勻；
4. 將溫度設置在37攝氏度，大概約4-6小時就可以烘干一個批次；
5. 烘干后的蘿卜含水量在15%-20%之間，即為烘干完成。
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